«Tea bubble» — уникальный чайный напиток

«Tea bubble» — это популярный коктейль на основе крупнолистовых чаев с добавлением тапиоки, сиропов и других ингредиентов. Напиток пьют через толстые трубочки, а подают в герметичных стаканчиках. Существует множество вариаций его приготовления.

Где появился? 

«Tea bubble» придумали в 80-х годах прошлого века на Тайване, где по японской традиции было принято подавать чай холодным. Для разнообразия напиток разбавляли соками и сиропами. В ход шла в том числе и тапиока —  шарики, сделанные из крахмалистой муки. Муку эту получают из корней растения маниоки. 

Но напиток назвали «Tea bubble» вовсе не из-за наличия шариков тапиоки. Дело в пузырях, появляющихся при смешивании компонентов.

В девяностых коктейль получил популярность в Калифорнии, а затем и в других штатах США. Его даже включили в меню «МакДональдса». Так он распространился по всему миру. В нулевые стали появляться целые кафе, посвященные этому коктейлю.

Состав

Традиционный рецепт включает в себя:

• чай — основа коктейля. Подойдет не только черный, но и зеленый, жасминовый настой;
• тапиоку — зернистый крахмал, который используют в основном как пищевой загуститель. Прессованные из него шарики отваривают и заливают сиропом;
• поппинг-бобы. Это ломающиеся во рту шарики, которые заполнены фруктовым соком и  прочими начинками. Гелеобразная оболочка продукта изготовлена из морских водорослей;
• другие ингредиенты. Напиток может содержать молоко, мед, ягоды, мороженое и т.п.

«Tea bubble» — это коктейль-конструктор, который каждый делает в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Самое главное, чтобы компоненты сочетались и их можно было тянуть через широкую трубочку.

Польза и вред

Коктейль содержит витамины и минералы. Он богат быстрыми углеводами, благодаря чему утоляет не только жажду, но и голод:

• чай бодрит, тонизирует, нормализует функционирование ЖКТ, благоприятно влияет на другие органы;
• молоко снижает уровень кислотности желудка и благотворно воздействует на состояние сердца и сосудов; 
• натуральные соки и сиропы укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и способствуют выводу вредоносных веществ;
• шарики тапиоки легко усваиваются и насыщают организм энергией на весь день. В азиатских странах этим продуктом даже кормят детей.

«Tea bubble» приведет к набору веса если употреблять его слишком часто. Калорийность у напитка в три разы выше чем у газировки «Coca-Cola».

В коктейле много ароматизаторов и красителей, вызывающих аллергию. Не рекомендуется давать его совсем маленьким детям, так как они могут подавиться скользкими шариками.