Особенности российского чаеводства

Россия занимает четвертое место по потреблению чая в мире, уступая лишь Индии, Китаю и Турции. Чайные плантации находятся как на побережье черного моря, так и на территории Адыгеи. 

За научное обеспечение отечественного чаеводства отвечает сочинский ВНИИ «цветоводства и субтропических культур». Сотрудники института изучают чайные растения и выводят новые сорта чая.

Где растет чай и кто его производит

Чайный куст — вечнозеленое растение, из листьев и лиственных почек которого изготавливают чай. Семейство чайных включает в себя более 500 видов, способных расти даже на каменистых почвах и скалах.Чай выращивают почти в 40 странах. Наибольшее количество плантаций сосредоточено в Индии и юго-восточной Азии. Крупнейшие промышленные производители и экспортеры — это Индия, Шри-Ланка, Китай, Тайвань, Кения.

Чайный рынок растет на два процента в год. Поэтому чаеводство остается одной из наиболее выгодных отраслей производства. В России объем экспорта чая в 6-7 раз ниже импорта. Чай поставляется в основном в соседние страны СНГ. На территории РФ выращивать чайные культуры трудно из-за климата. Главные условия для успешного выращивания этого растения: солнечный свет, влажность и почва. Относительно благоприятные условия для его возведения есть в Краснодарском крае. Именно здесь в середине прошлого века были разбиты крупнейшие плантации в стране. 

Несколько десятилетий единственным местом для выращивания чая в России оставалось побережье Черного моря. Затем плантации появились в республике Адыгея.

Развитие чаеводства в России

В России впервые о чае узнали в первой половине 17-го столетия. Как гласит одна из легенд, китайские послы подарили царю Михаилу Федоровичу несколько ящиков с чаем. 

В 1769 Российская Империя договорилась с Китаем о регулярной поставке чая. В конце 18 века импорт чайных культур достигал 300 тонн в год и стремительно увеличивался. Напиток стал любимым не только среди знати, но и среди остальных сословий.

Впервые самостоятельно вырастить чай в России попытались в 1817 году. Тогда растения посадили в крымском ботаническом саду. Но климатические условия оказались непригодными и сажать стали у побережья Черного моря.

К началу прошлого века площадь плантаций достигала 1300 гк. Страна производила в среднем 140 тонн чая.

В СССР начали выращивать чай на Кавказе и Закавказье. Вплоть до развала советского строя чаеводство было среди ведущих областей сельского хозяйства на Черноморье. В 1993 году прибыль от продажи чая достигла 2,2 миллиарда руб.

Проведенная в девяностых аграрная реформа снизила изготовление продукции, и к 2000 году отрасль денег уже не приносила.

Экспорт и импорт чая в России сегодня

РФ в основном покупает чай у Кении, Индии и Шри-Ланки.  Импорт завязан на черном чае ( 90% от всего объема приходится на него). Доля потребителей чая в РФ равна  92% и держится на одном уровне.

Во второй половине «десятых» ситуация с чаеводством в России улучшилась. За период с 2016 по 2019 год экспорт чая увеличился до 20 тыс.тонн, с доходом до 103 миллионов долларов. По прогнозам специалистов чайный экспорт из РФ может вырасти до 45% к 2030 году и составить порядка 30 тыс.тонн.

Такого прогресса не случилось бы без научного обеспечения. Несмотря на сложности в отечественном чаеводстве, российские ученые провели огромную работу по изучению чая. За последнее время были разработаны новые методики возделывания и выращивания урожайных плантаций. Разработаны системы удобрений чайных культур. Сотрудники институтов трудятся над совершенствованием ассортимента чая, восстановлением оросительной системы и другими задачами, необходимыми для эффективного производства чая в стране.